核心提示：藥典中的檢測方法不能使用。食品**法第20條規(guī)定，食品**國家標(biāo)準(zhǔn)公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量**標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營食品。
關(guān)于食品**企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中檢測方法的選擇
有的企業(yè)在制定食品**企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時，使用《中國藥典》中的檢測方法，或者企業(yè)自己研制檢測方法，這種做法到底符不符合法律法規(guī)要求呢？
1.藥典中的檢測方法不能使用。食品**法第20條規(guī)定，食品**國家標(biāo)準(zhǔn)公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量**標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營食品。即，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量**標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可以作為食品**標(biāo)準(zhǔn)使用，藥典中的檢測方法標(biāo)準(zhǔn)不是食品**標(biāo)準(zhǔn)的選擇，不能使用。
2.企業(yè)自己研制的檢測方法，由于沒有進(jìn)行方法學(xué)驗證，沒有經(jīng)過第三方審查，不能作為食品**企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的檢測方法。分析方法驗證是指通過檢驗確證，并提供有效證據(jù)以證明符合具體方法應(yīng)用的特定要求。包括本實驗室內(nèi)驗證：在方法制定方實驗室中，于合理的時間間隔內(nèi)，在不同條件下，通過對相同或不同測試原料進(jìn)行分析檢驗，對同一方法的性能指標(biāo)進(jìn)行確證的過程，用于初步判斷方法的適用性；獨立實驗室驗證：獨立于方法制定方的實驗室內(nèi)驗證。用于復(fù)核方法的性能指標(biāo)是否能夠滿足預(yù)期的分析目的；協(xié)同實驗驗證，組織、執(zhí)行和評價兩個或更多實驗室依照預(yù)定條件對相同樣品的測定，以確定方法的性能指標(biāo)。