國家食品**風險評估中心舉辦開放日活動

      據(jù)該中心標準三部副主任韓軍花介紹，《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》（GB29922-2013）是針對進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或其他特定**狀態(tài)人群的營養(yǎng)需要而制定的特殊膳食用食品標準。該標準是以上述人群的臨床營養(yǎng)數(shù)據(jù)和《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》等為科學依據(jù)，充分借鑒國際組織和發(fā)達國家標準制定而成。

      使用特殊醫(yī)學用途配方食品能夠有效縮短**周期、降低**費用、加速康復速度，在患者**與康復過程中起到了重要的營養(yǎng)支持作用。同時，《特殊醫(yī)學用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB29923-2013）則規(guī)定了相關生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生要求和生產(chǎn)操作要求。

      韓軍花副主任表示，《特殊醫(yī)學用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB29923-2013）、《特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品通則》（GB25596）（針對1歲以下嬰兒）和《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》（GB29922）（針對1歲以上幼兒及**）形成了"一個規(guī)范標準+兩個特殊醫(yī)學用途產(chǎn)品標準"的標準體系，涵蓋了全部年齡和大部分**。

      《預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB13432-2013）規(guī)定了嬰幼兒食品、特殊醫(yī)學用途食品等特殊膳食用食品的標簽要求，與2011年公布的《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）、《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-2011）形成我國食品標簽標準體系，與國際食品法典委員會的食品標簽標準體系基本一致。該標準修訂了預包裝特殊膳食用食品的定義，明確了其分類，對其食品標簽中營養(yǎng)素的表達方式和聲稱提出了嚴格的要求，特別規(guī)定了"不應對0-6月齡嬰兒配方食品中的必需成分進行含量聲稱和功能聲稱"等，對保障嬰兒**、平衡的營養(yǎng)，避免標簽上夸大和不實聲稱，規(guī)范行業(yè)發(fā)展將起到重要作用。

      標準二部副主任王君介紹了《食品中致病菌限量》（GB29921-2013）的相關情況，鑒于由致病菌引起的食源性**是全球主要的食品**問題，因此該標準對肉制品、水產(chǎn)制品、即食蛋制品、糧食制品、即食豆類制品、巧克力類及可可制品、即食果蔬制品、飲料、冷凍飲品、即食調味品、堅果籽實類制品共11大類預包裝食品分別制定了沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌等5種致病菌的限量規(guī)定?！妒称分兄虏【蘖俊访鞔_提出控制食品中微生物污染的根本理念；結合食品、致病菌特點，設定了"致病菌-食品"組合；同時按照生物性污染的規(guī)律，采用了分級采樣的方案。該標準是在清理整合現(xiàn)行食品衛(wèi)生標準、食品質量標準、行業(yè)標準以及農產(chǎn)品質量標準中致病菌限量規(guī)定基礎上，結合我國食品中致病菌的風險監(jiān)測結果和食品生產(chǎn)加工、貯藏銷售和消費過程中致病菌狀況的變化等科學依據(jù)，借鑒了國際食品法典委員會和其他國家的相關標準而制定的一項食品**通用標準。該標準的發(fā)布實施完善了我國食品**標準體系，有助于有效控制食品中的致病菌污染，從而預防微生物性食源性**的發(fā)生，保證食品**，保護人民健康。