食品**失信上黑名單 上海建食品**溯源系統(tǒng)
昨天，市食安辦副主任顧振華在“上海食藥監(jiān)”官方微博上與百姓共話食品**時透露，上海正建起一套餐館食品**溯源系統(tǒng)，今年將覆蓋全市20%的餐館。與之配套，上海還將建立食品**信用體系，失信餐館將上“黑名單”公示。
食品溯源系統(tǒng)，覆蓋從農(nóng)田到餐桌的全過程，包括食品企業(yè)信息、產(chǎn)品信息、檢驗情況、銷售情況等。按照食安辦透露的“溯源系統(tǒng)覆蓋進程表”，本市食品**溯源系統(tǒng)明年將覆蓋50%-80%的餐館，2014年年內(nèi)有望全覆蓋。據(jù)悉，目前全市已有500余家餐飲企業(yè)加入該溯源系統(tǒng)，集中在中央廚房、集體供餐配送單位以及大型食堂。
市食安辦將統(tǒng)一協(xié)調(diào)食藥監(jiān)、工商等多個部門，整合資源，當(dāng)各部門陸續(xù)試點后，市餐館食品**追溯系統(tǒng)也將隨之建成。所有涉及餐館的食品將進入統(tǒng)一的數(shù)據(jù)庫，餐館未來只能在數(shù)據(jù)庫內(nèi)采購。一旦出現(xiàn)問題，監(jiān)管部門可及時追溯來源與去向，追回可疑食品，降低損害；并可有依據(jù)地采取嚴厲措施，追究違法責(zé)任。
“食品生產(chǎn)經(jīng)營是一個講良心的行業(yè)，道德信譽是經(jīng)營者的基本底線。”顧振華透露，在溯源系統(tǒng)基礎(chǔ)上，市食安辦還將配套建立食品**信用體系。它將涉及企業(yè)進貨來源、監(jiān)管信息、抽檢結(jié)果等，**步覆蓋肉類、乳制品、糧食、油、蔬菜等5類產(chǎn)品，明年年底將進一步擴大食品類別。