這是記者在批發(fā)市場(chǎng)見(jiàn)到的鴨精膏
抹點(diǎn)鴨精膏，整只鴨香噴噴
肉類(lèi)增香劑青島也在賣(mài)，一大桶才賣(mài)四十
近日有外地媒體爆出多起食品添加劑事件，如“肉寶王中王”可以讓紅燒肉有一股特別的香味，“爆烤鴨香膏”能讓烤鴨更香。記者5月7日走訪了部分批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，這些肉類(lèi)增香劑島城賣(mài)得也不少。
5月7日，記者來(lái)到撫順路批發(fā)市場(chǎng)專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售各種調(diào)料和食品添加劑的區(qū)域。轉(zhuǎn)了一圈后，記者注意到其中一排貨架上擺的全是肉類(lèi)增香劑，一種名為“周黑鴨精膏”的產(chǎn)品標(biāo)著可以給鴨肉增香，還有可以給豬肉增香的“豬肉骨精膏”，還有許多各種肉類(lèi)通吃的增香劑和透骨香膏。
在詢問(wèn)過(guò)店里的銷(xiāo)售人員后，記者得知這些肉類(lèi)的增香劑價(jià)格基本都集中在四十到五十元之間，一桶一公斤的周黑鴨精膏只賣(mài)四十元。“這個(gè)一般都是開(kāi)店或做加工的來(lái)買(mǎi)，買(mǎi)回去自家用的不大多。”店里的女老板說(shuō)，“這一桶要是買(mǎi)回去自家用，估計(jì)一年都用不完，一般一只鴨子一小勺就夠了，比什么都香。”店老板介紹說(shuō)，這種鴨精膏抹上一小勺，站在邊上就能聞到香味，比一些祖?zhèn)髋浞蕉家?jiàn)效。而店老板還拿過(guò)開(kāi)封的一瓶給記者聞，一湊近就聞到一股清香，很像鴨肉烤熟的香味。
在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的其他幾家調(diào)味品店內(nèi)，記者看到同樣有這種肉類(lèi)增香劑銷(xiāo)售，多數(shù)店主稱(chēng)賣(mài)得不是很多，銷(xiāo)量一般。記者拿起一瓶產(chǎn)自平度魯味香食品有限公司的鴨精膏，成分上只簡(jiǎn)單寫(xiě)了精選鴨肉、鴨肉提取物和谷氨酸氨等，而鴨肉提取物更讓人看得一頭霧水。而用量上也是要求每次使用不超過(guò)1%，只能在食品加工過(guò)程中使用。
記者在翻看了多款肉類(lèi)增香劑后，發(fā)現(xiàn)除了部分來(lái)自外地的產(chǎn)品，還有一些是平度產(chǎn)的，比如魯味香 、高泰克等品牌都有多款產(chǎn)品。對(duì)于這些肉類(lèi)增香劑店內(nèi)都稱(chēng)來(lái)自正規(guī)的進(jìn)貨渠道。
在咨詢過(guò)市工商局后，記者得知這些都是食品添加劑，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，并且按量使用就可以，但仍提醒不能長(zhǎng)期大量使用。要分辨這些肉類(lèi)增香劑是否正規(guī)生產(chǎn)，市民可以看有沒(méi)有QS標(biāo)志，有這種標(biāo)志、并且有正規(guī)產(chǎn)地和配方等就可以購(gòu)買(mǎi)，如果發(fā)現(xiàn)沒(méi)有QS標(biāo)志的可以向工商部門(mén)舉報(bào)。 文/圖 記者 劉金德