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        技術(shù)文章

        微生物的營養(yǎng)


        核心提示:1.微生物的營養(yǎng)要求  微生物生長繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要有水、碳源、氮源、無機鹽和生長因子等?! ∷核歉鞣N生物細
        1.微生物的營養(yǎng)要求

          微生物生長繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要有水、碳源、氮源、無機鹽和生長因子等。

          水:水是各種生物細胞必需的。水是良好的溶劑,微生物的新陳代謝過程中的一切生化反應(yīng)都離不開水的作用。

          碳源:碳源是合成菌體成分的原料,也是微生物獲取能量的主要來源。整體上看來,微生物可以利用的碳源范圍極廣,從大類上說,可以分為有機碳源和無機碳源兩大類,凡必須利用有機碳源的微生物就是異養(yǎng)微生物,凡能利用無機碳源的微生物就是自養(yǎng)微生物。糖類是*廣泛利用的碳源。

          氮源:氮源主要是供給合成菌體結(jié)構(gòu)的原料,很少作為能源利用。與碳源相似,微生物作為一個整體來說,能利用的碳源種類十分廣泛。某些微生物(如固氮菌)能利用空氣中分子態(tài)的氮或利用無機氮化物如銨鹽、硝酸鹽合成有機氮化物。多數(shù)致病菌則必須供給蛋白胨、氨基酸等有機氮化物才能生長。

          無機鹽類:無機鹽主要可為微生物提供除碳、氮以外的各種重要元素。微生物需要的無機鹽類很多,主要有P、S、K、Na、Ca、Mg、Fe等,其主要功能為構(gòu)成菌體成分;調(diào)節(jié)滲透壓;作為某些酶的成分,并能激活酶的活性等。

          生長因子:有些微生物雖然供給它適合的碳源氮源和無機鹽類,仍不能生長,還要供給一定量的所謂“生長因子”。其種類很多,主要是B族維生素的化合物等。生長因子可以從酵母浸出液、血液或血清中獲得。

        2.微生物的營養(yǎng)類型

          根據(jù)微生物對碳源的要求不同,可將其分為自養(yǎng)菌和異養(yǎng)菌兩大營養(yǎng)類型。

          凡能利用無機碳合成菌體內(nèi)有機碳化物的,叫自養(yǎng)菌;不能利用無機碳而需要有機碳才能合成菌體內(nèi)有機碳化物的,為異養(yǎng)菌。

          根據(jù)其生命活動所需能量的來源不同,可分為光能營養(yǎng)菌和化能營養(yǎng)菌。前者是從光線中獲得能量,后者則從化學(xué)物質(zhì)氧化中取得能量。

          因此,根據(jù)微生物所需的碳源和能源不同,可將微生物分為光能自養(yǎng)菌、光能異養(yǎng)菌、化能自養(yǎng)菌、化能異養(yǎng)菌等四類。如表所示:

        微生物的營養(yǎng)類型 

        營養(yǎng)類型

        主要(或**)碳源

        能源

        代表菌

        光能自養(yǎng)型

        二氧化碳

        光能

        藍細菌

        光能異養(yǎng)型

        有機物

        光能

        紅螺細菌

        化能自養(yǎng)型

        二氧化碳

        無機物

        硫桿菌

        化能異養(yǎng)型

        有機物

        有機物

        大腸桿菌

         

        3.營養(yǎng)物質(zhì)的運輸:

          外界環(huán)境的營養(yǎng)物質(zhì)只有被微生物吸收到細胞內(nèi),才能被微生物分解與利用,微生物生長過程中產(chǎn)生的一些代謝產(chǎn)物也必須分泌到細胞外,在這兩個過程中,細胞膜起著重要作用。目前一般認為,營養(yǎng)物質(zhì)主要以擴散、促進擴散、主動運輸和基團轉(zhuǎn)位四種方式通過微生物細胞膜。

         

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